Apéritif et ses mises en bouche

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Salade d’abricots grillés, jambon cru du pays, burrata et basilic

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Potage selon tonton Henri

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Papillote de truite saumonée
cuisinée aux tomates cerises et câpres

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Agneau grillé, sel fou aux herbes fraîches, épices et zestes de citron,
légumes grillés au lard de Colonnata et pommes grenailles

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Fromage de Herve au barbecue, kumquats confits et pain au levain

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Dessert selon Jean-Philippe Darcis