Apéritif et ses mises en bouche

———————–

Salade d’abricots grillés, jambon cru du pays, burrata et basilic

———————–

Potage selon tonton Henri

———————–

Papillote de truite saumonée fario (pisciculture de Fouron-Saint-Pierre)
cuisinée aux tomates cerises et câpres

———————–

Agneau grillé, sel fou aux herbes fraîches, épices et zestes de citron,
légumes grillés au lard de Colonnata et pommes grenailles

———————–

Fromage de Herve au barbecue, kumquats confits et pain au levain

———————–

Dessert selon Jean-Philippe Darcis